Biotecnologías Modernas: nuevas potencialidades para el desarrollo
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Universidad Tecnológica de Panamá
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Las biotecnologías son un conjunto de tecnologías que permiten al hombre obtener productos o aplicaciones prácticas a partir del empleo de células o procesos biológicos. Ya desde hace miles de años el hombre aprendió a obtener alimentos y otros bienes necesarios por vías biotecnológicas, utilizando un método conocido más tarde como fermentación.