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Modelado de la isoterma de adsorción de zanahorias deshidratadas 

Anria, Marialina; González, Astrid; Quintero, Rosa
The behavior of the adsorption isotherms is important since these guarantee the stability of the food products during the drying,packaging and storage processes. In this study, the carrot sorption isotherm was determined ...

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Repositorio Institucional de Documentos Digitales de Acceso Abierto de la Universidad de Tecnológica de Panamá.
Este repositorio utiliza la Licencia CC BY-NC-SA y funciona bajo DSpace.

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