Estado actual de los desperdicios de frutas y verduras en Colombia

Martínez Anaya, Maritza Marcela; Quintero Pechene, Jelen Cáterin

dc.contributor		es-ES
dc.creator	Martínez Anaya, Maritza Marcela
dc.creator	Quintero Pechene, Jelen Cáterin
dc.date	2017-08-01
dc.date.accessioned	2017-08-28T19:48:08Z
dc.date.available	2017-08-28T19:48:08Z
dc.identifier	http://revistas.utp.ac.pa/index.php/memoutp/article/view/1493
dc.identifier.uri	http://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/2887
dc.description	El presente artículo expone el estado actual del desperdicio de frutas y verduras en Colombia, y el impacto que está generando en diferentes ciudades del país durante los últimos años, siendo las cadenas de suministro las que inciden directamente en el despilfarro de los alimentos. La revisión se elaboró a partir de la búsqueda bibliográfica de fuentes primarias como libros, revistas científicas electrónicas y mediante fuentes secundarias como la consulta de bases de datos y fuentes documentales generadas por el gobierno como el DNP (Departamento de planeación nacional), Congreso de la república de Colombia, Ministerio de agricultura y la FAO, se empleó temas relacionados con el desperdicio de frutas y verduras, residuos orgánicos y cadena de abastecimiento. Dado que el desperdicio ha incrementado en departamentos como Santander, Norte de Santander, Cundinamarca y Boyacá, debido a que se desperdicia gran cantidad de comida siendo uno de los mayores índices en el país. Por ello es importante crear consciencia sobre la importancia de evitar el desperdicio y mejorar el manejo de alimentos en el país.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.format	text/html
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Tecnológica de Panamá	es-ES
dc.relation	http://revistas.utp.ac.pa/index.php/memoutp/article/view/1493/2174
dc.relation	http://revistas.utp.ac.pa/index.php/memoutp/article/view/1493/html
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source	Memorias de Congresos UTP; 2017: 4to Congreso Internacional AmITIC 2017, Aplicando nuevas tecnologías; 194-201	es-ES
dc.subject	Alimentos; Cadena de abastecimiento; Consumidor; Reducir; Inseguridad Alimentaria	es-ES
dc.title	Estado actual de los desperdicios de frutas y verduras en Colombia	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
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2017: 4to Congreso Internacional AmITIC 2017, Aplicando nuevas tecnologías [32]
4to Congreso Internacional AmITIC 2017, 6 al 8 de septiembre de 2017, Popayán, Colombia.

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