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Integration of the internet of things in the management of the food supply chain: a systematic review of the literature

Integración del internet de las cosas en la gestión de la cadena de suministro de alimentos: una revisión sistemática de la literatura

dc.creatorTorres, Práxedes Antonio
dc.creatorRodríguez, Alcibíades
dc.creatorOchoa, Karen
dc.date2021-02-25
dc.date.accessioned2021-04-18T15:26:31Z
dc.date.accessioned2021-04-18T15:40:45Z
dc.date.available2021-04-18T15:26:31Z
dc.date.available2021-04-18T15:40:45Z
dc.identifierhttps://revistas.utp.ac.pa/index.php/prisma/article/view/2448
dc.identifier10.33412/pri.v12.1.2448
dc.identifier.urihttps://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/11968
dc.descriptionIt is estimated that the internet of things (IoT) will play a substantial role in the development of new supply chain management paradigms. The integration of IoT technologies in the various phases of the supply chain will help solve the control, monitoring, and planning challenges that traditional supply chains maintain. In the specific case of food supply chain management, there are currently significant challenges arising from the complexity of handling and controlling perishable products. However, despite the potential offered by IoT, its integration into supply chain management is an issue that is still in its early stages of development. Reason why, this research explores the impact that the integration of IoT has on the management of the food supply chain, through a systematic review of the literature.en-US
dc.descriptionSe estima que el internet de las cosas (IoT por sus siglas en inglés) tendrá un rol sustancial en el desarrollo de nuevos paradigmas de gestión de cadena de suministros. La integración de las tecnologías de IoT en las diversas fases de la cadena de suministro contribuirá a solventar los retos de control, monitoreo, y planeación que mantienen las cadenas de suministro tradicionales. En el caso específico de la gestión de cadenas de suministro de alimentos, existen actualmente desafíos importantes derivados de la complejidad en cuanto al manejo y control de los productos perecederos. Sin embargo, a pesar del potencial que brinda el IoT, su integración en la gestión de cadenas de suministro es un tema que aún se encuentra en sus primeras etapas de desarrollo. Razón por la cual, la presente investigación explora el impacto que tiene la integración del IoT en la gestión de la cadena de suministro de alimentos, a través de una revisión sistemática de la literatura.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Tecnológica de Panamáes-ES
dc.relationhttps://revistas.utp.ac.pa/index.php/prisma/article/view/2448/3668
dc.rightsDerechos de autor 2021 Revista Prisma Tecnológicoes-ES
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0es-ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source2312-637X
dc.source2076-8133
dc.sourceRevista Prisma Tecnológico; Vol. 12 Núm. 1 (2021): Revista Prisma Tecnológico; 38-46es-ES
dc.titleIntegration of the internet of things in the management of the food supply chain: a systematic review of the literatureen-US
dc.titleIntegración del internet de las cosas en la gestión de la cadena de suministro de alimentos: una revisión sistemática de la literaturaes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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  • Vol. 12, Núm. 1 (2021): Revista Prisma Tecnológico [17]
    En este número tenemos una variedad de artículos relativos a temas multidisciplinarios y tres entrevistas a expertos en temas de educación superior virtual, gestión de proyectos científicos internacionales y transporte ferroviario. Cada uno de estos expertos nos da su visión del cambio que ha provocado la pandemia de Covid-19 sobre estas actividades.

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