La identificación de conglomerados y proyectos basados en I+D+I, ejecutada bajo el Proyecto “Estudio del sector agropecuario y agroindustrial panameño para identificar conglomerados y proyectos basados en I+D+I que fomenten ...

El Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA), está facultado para el desarrollo de investigaciones y de actividades de extensión para la divulgación de conocimientos, principalmente educación continua ...

Uno de los principales problemas que confrontan las empresas dedicadas a la elaboración de frutos y vegetales frescos cortados en Panamá, es que no se han realizado estudios tendientes a establecer el tiempo de vida útil ...

En el estudio se analiza la situación de la industria de productos vegetales frescos cortados en Panamá, específicamente en los aspectos de inocuidad de los productos elaborados y se constata que en el caso específico de ...

Las Orquídeas, sin lugar a dudas una de las flores más bellas y fascinantes, constituyen un grupo extremadamente diverso de plantas; sus flores poseen formas extrañísimas y exóticas al tiempo que supone un reto cultivar y ...

"En Panamá se constituyó la Red de Agroindustria Rural el 16 de noviembre de 1993 con la participación del IICA, el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, el Centro de ...

El tratamiento térmico se usa desde épocas ancestrales para aumentar el tiempo de vida útil de los alimentos o mejorar las propiedades organolépticas del producto. Sin embargo, es inevitable que, junto a estos efectos ...

The surface of peach (Prunus persica ‘Calrico’) is covered by a dense indumentum, which may serve various protective purposes. With the aim of relating structure to function, the chemical composition, morphology, and ...

De acuerdo con la Ley 17 de 1984, “La Universidad Tecnológica de Panamá estará constituida por sus Docentes, Investigadores, Estudiantes y Personal Administrativo…”, estructuración que ha propiciado el mantener separados ...

Foods are complex ecosystems constituted by the environment and the microorganisms that live in it. The food environment consists of intrinsic factors such as pH, water activity, and nutritional components and extrinsic ...